キリン アルカリイオンの水

藤井さんちのごちそうごはん

白菜とあさりのスープパスタ

カロリー(1人前) 311kcal
時間 13分
人数 4人分

クルクルっとねじったフジッリを使ったスープパスタです。あさりの旨みとバターのコクがスープに深みを加え、濃厚でリッチな味わいに!とろみのついたスープがカラダを温めてくれます。

白菜1/4株
あさり(砂出し済み)400g
白ワイン大さじ3
アルカリイオンの水4カップ
小さじ1/2
フジッリ(ショートパスタ)200g
バター20g
白挽きこしょう少々
しょうゆ小さじ2
  
A
バター(室温)20g
小麦粉大さじ2

白菜は葉と軸に分け、軸は5〜6cm長さの短冊切りに、葉は一口大に切る。砂抜きしたあさりはよく洗っておく。室温に戻してやわらかくなったバターと小麦粉を混ぜ合わせておく。

1)
鍋にたっぷり湯をわかし、塩を加えて、フジッリを表示時間より1分短くゆでる
2)
別鍋にバターを溶かし、あさりと白菜の軸を炒め、しんなりしたらワインを加えて煮立て、アルコールをとばし、アルカリイオンの水を入れる。
3)
煮立ったらアクを除き、{A}を入れ混ぜてトロリとさせ、あさりの口が開いたら、葉を加えて2〜3分煮、フジッリと塩としょうゆを加える。
4)
器によそい、こしょうをふる。

レシピ制作:料理研究家 藤井 恵

このページのTOPへ
copyright©2010 KIRIN MC DANONE WATERS Co.,Ltd